fredag 5. september 2014

Wok med laks

10 porsjoner

1250 g  laksefilet, uten skinn og bein
5 stk  gulrot
2,5 stk  løk
2,5 stk  paprika, rød
2,5 stk  brokkoli
2,5 stk  blomkål
5 ss  olje
10 ss  sweet chilisaus 

Skjær laksen i lange strimler som er ca. 1 cm tykke.

Skjær gulrot og løk i tynne skiver, paprika i strimler, og brokkoli og blomkål i små buketter.

Varm olje i en wokpanne eller en stekepanne med litt høy kant og tilsett grønnsakene.

Stek grønnsakene sprø på høy varme under stadig omrøring, ca. 2 minutter.

Tilsett sweet chilisaus, rør godt om og sett ned varmen.

Legg laksestrimlene over grønnsakene, legg på lokk, og la fisken trekke i ca. 2 minutter.
Server woken med ris ved siden av.

Tips: Grønnsakene i retten kan varieres etter smak og tid på året, friske urter kan tilsettes og sweet chilisaus kan erstattes med soyasaus.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar