fredag 15. november 2013

Bacalao med torsk

12 porsjoner



1,5 kg  torskefilet


1 kg  potet 


3 stk  løk 


2 stk  paprika, rød 

1 stk  chili, rød 

4 fedd  hvitløk 

1 dl  olivenolje 

70 g  tomatpuré 

1200 g  hermetiske tomater, grovhakkede 

2 dl  vann 

100 g  oliven 

   pepper 

   kajennepepper 



1. Skjær torsk i biter.


2. Skrell potet og løk, og skjær i skiver.


3. Skjær paprika i strimler, og finhakk chili og hvitløk.


4. Varm olivenolje i en kasserolle og rør inn tomatpuré.


5. Tilsett hermetiske tomater, vann, hvitløk og chili. 

Bland godt og kok opp.


6. Legg så fisk, løk, potet og paprika lagvis i sausen.


7. Kok opp og la kasserollen småkoke på svak varme til 

potetene er møre, ca 50 minutter.

Tilsett mer vann dersom det virker tørt.


8. Rist litt på kasserollen i løpet av koketiden. 

Du skal ikke røre i den.


9. Smak til med pepper og kajennepepper om nødvendig.


10. Legg oliven i bacalaoen og server med brød ved siden 

av.





Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar